製品

創業慶応元年から続く、織九が作る蒟蒻です。蒟蒻芋を擦って作る、生芋蒟蒻に力を入れ、今ではほとんどの商品が、生芋蒟蒻になっています。そして、地産地消を目指して、地元農家さんに協力して頂き、豊橋市でも蒟蒻芋の栽培をしています。もちろん、豊橋で採れた芋も蒟蒻に加工しています。

小麦粉と小麦粉から採れる小麦グルテンを混ぜ合わせて作るのが麩です。様々な形があり、小麦粉の配合を変える事により食感なども変わってきます。汁物や丼物など様々な調理法があります。有名なお菓子で麩菓子などがありますが、麩を身近に食べる事が出来る様に、麩のラスクなども製造しています。